La peña cadista alfajor amarillo celebra la primera edcion del alfajor solidario, un evento organizado por la peña y la empresa sobrina de las trejas, con la colaboracion del Exmo Ayuntamiento de la localidad.

En el incomparable marco de su sede en el mercado de abastos de la localidad, la peña realizó un evento benéfico, a favor de distintas ONG de la localidad

Un evento donde el maestro pastelero, alma mater de la empresa "sobrina de las trejas" que lleva desde el año 1852 eleborando dulces en Medina, Fermín Mesa, ha  elaborado, el alfajor solidario y más grande de la historia, con 25 kilos de peso con más de un metro de longitud, que tanto interés y curiosidad ha suscitado.

"Sobrina de las trejas" es la  empresa emblema e histórica de la localidad asidonense, donde además de alfajores, realizan otros productos que producen en esta pastelería, que hacen la delicia de los más exigentes y convierte a Medina Sidonia en la capital repostera de la provincia: trufas, pan de Cádiz, palmeras, yemas de canutillos, boliñones, sin obviar, las tortas pardas o amarguillos.

La fabricación del alfajor más grande de la historia parte de una iniciativa de de la peña cadista "El alfajor amarillo", que ha sido repartirdo con un fin solidario el pasado 18 de noviembre en la plaza de abastos de la localidad.

Todo lo que se recaudó irá destinado a, a distintas asociaciones, desde "Conecta Autismo”, Asociación Asidonense contra el Cáncer, Conecta con el Autismo, Adijanda y la Asociación contra la ELA o el joven Iván Castro que ha quedado parapléjico al caer de malas maneras en una piscina. Su familia necesita ahora medios económicos para poder afrontar la adecuación de la casa y adaptarla a los nuevos usos del chaval de 16 años.

A este evento también se ha sumado la Asociación de mujeres "Alhucemas" con una buñolada casera que también servirá para recaudar fondos para todas estas instituciones benéficas.

Fermín Mesa es el maestro pastelero, perteneciente a una saga de obradores que cuenta ya con cinco generaciones dedicadas al alfajor de Medina. Lleva haciéndolos desde niño y nunca se había enfrentado a uno tan grande.

Este repostero, como anteriormente lo hicieran sus padres Pepe y Luisa, entre otros antepasados, continúa una tradición familiar de cinco generaciones. Mesa, que ha crecido entre alfajores, enfrentó el desafío de dar forma a esta versión gigante, la cual ha requerido un día entero de trabajo para lograr la perfección que caracteriza a este dulce tradicional.

El alfajor de Medina Sidonia, compuesto por almendras, avellanas, miel, canela y una mezcla de especias que le otorgan un sabor inconfundible, es un legado de la influencia árabe en la península.

Más allá de sus fronteras, la fama de los alfajores de Medina ha trascendido, llegando a ser conocidos y versionados en distintas regiones de España y América Latina. Estos dulces, que varían en ingredientes y presentaciones, mantienen la esencia de lo que en su día fue un alimento esencial para viajeros y conquistadores.

La receta del alfajor, celosamente guardada y transmitida de generación en generación por los obradores locales, se ha mantenido fiel en sus fundamentos, aunque cada maestro pastelero aporta sus propios secretos y variaciones, enriqueciendo la tradición sin alejarse de su esencia. El alfajor de Medina Sidonia, con su sabor característico y su forma tradicional, sigue conquistando paladares y ahora, con su versión más grande, también corazones solidario

La velada también contó con la participación de la Asociación de Mujeres “Alhucemas”, que elaboró buñuelos típicos asidonenses, y la Asociación de Vecinos “La Constitución” con los tradicionales pestiños. Además, el grupo “Barrio Chirin” amenizó la gala, que incluiyó sorteos y venta de lotería, se degustaron los  diferentes productos un arroz en caldero de la peña y se disfrutó de una maravillosa jornada de cadismo a rabiar.